Gegrillter Tofu auf Avocado-Tomatensalat

Zubereitung

Gegrillter Tofu auf Avocado-Tomatensalat

1️⃣ Avocado-Tomatensalat zubereiten:
1 Avocado halbieren, den Kern und die Schale entfernen.
Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit 1 EL frisch gepresstem Limettensaft beträufeln.
1 rote Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und mit der Avocado vermengen.
6 große Tomaten halbieren, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und hinzufügen.
Mit 3 EL klarer Brühe aus GEFRO Suppe, 2 EL Aceto Balsamico und 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra marinieren.
Gut durchmischen, mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken und 10 frische Basilikumblätter untermengen.

2️⃣ Tofu vorbereiten & grillen:
Die Tofuscheiben mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra bestreichen und mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia würzen.
Auf dem Grill von jeder Seite etwa 4 Minuten goldbraun grillen.

3️⃣ Anrichten & Servieren:
Den Avocado-Tomatensalat auf Tellern anrichten und den gegrillten Tofu daraufsetzen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für extra Geschmack kann der Tofu vor dem Grillen 1 Stunde in Olivenöl, Sojasoße und Zitronensaft mariniert werden.
🍅 Variante: Der Salat schmeckt auch hervorragend mit gelben oder grünen Tomaten für mehr Farbakzente.
🥑 Extra-Idee: Etwas grob gehackter Rucola oder geröstete Pinienkerne geben dem Gericht einen frischen, nussigen Kick.
⏱️ Nicht vergessen: Der Salat sollte direkt vor dem Servieren mariniert werden, damit die Avocado schön frisch bleibt.