Gegrillte Riesenchampignons mit Brie überbacken und Preiselbeerdip

Zubereitung

Gegrillte Riesenchampignons mit Brie überbacken und Preiselbeerdip

1️⃣ Champignons vorbereiten:
8 große Champignons putzen und die Stiele vorsichtig entfernen.
Die Stiele fein würfeln.
Die Champignonköpfe von außen mit GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra bestreichen und mit GEFRO Kräuterwürze würzen.

2️⃣ Füllung zubereiten:
200 g Brie sehr fein würfeln und in eine Schüssel geben.
Mit den gewürfelten Champignonstielen und 4 EL Semmelbrösel vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
Die Pilzköpfe gleichmäßig mit der Briemasse füllen.

3️⃣ Preiselbeer-Dip anrühren:
2 EL Preiselbeeren mit 100 g Schmand und 1 TL frisch gepresstem Zitronensaft verrühren.
Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und kaltstellen.

4️⃣ Champignons grillen:
Die gefüllten Champignons in eine Grillschale setzen und einige frische Thymianzweige darüber verteilen.
Auf dem Grill etwa 8–10 Minuten garen, bis der Brie geschmolzen und leicht goldbraun ist.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die warmen Riesenchampignons auf Tellern anrichten und mit dem Preiselbeer-Dip servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Champignons schmecken auch hervorragend aus dem Ofen – bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten backen.
🧀 Variante: Statt Brie kann auch Camembert oder ein kräftiger Ziegenweichkäse verwendet werden.
🌿 Extra-Idee: Ein paar gehackte Walnüsse in der Füllung sorgen für eine feine, nussige Note.
⏱️ Nicht vergessen: Die gefüllten Champignons lassen sich gut vorbereiten – einfach kühl stellen und erst kurz vor dem Grillen fertigstellen.