Gegrillte Paprika mit Couscous und Feta

Zubereitung

Gegrillte Paprika mit Couscous und Feta

1️⃣ Couscous vorbereiten:
200 g Couscous in eine Schüssel geben. 600 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe aufkochen und darüber gießen. Etwa 5 Minuten quellen lassen.

2️⃣ Gemüse und Kräuter vorbereiten:
1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 10 schwarze, entsteinte Oliven vierteln. 1 Fleischtomate vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

3️⃣ Couscous würzen:
Knoblauch, Oliven, Tomatenwürfel und 1 EL fein gehackte Petersilie unter den Couscous mischen. Mit GEFRO BIO Würzmischung Africa Style abschmecken und mit 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra marinieren.

4️⃣ Paprika füllen:
4 rote Paprikaschoten halbieren, von Kernen und weißen Häuten befreien. Den vorbereiteten Couscous in die Paprikahälften füllen. 150 g Fetakäse zerbröseln und darüber streuen.

5️⃣ Grillen:
Die Außenseite der Paprikahälften mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra bestreichen. Die gefüllten Paprikas an den Rand des Grillrosts legen und etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind und der Käse leicht gebräunt ist.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Paprikas lassen sich auch im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten überbacken – ideal, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
🧀 Variante: Wer es cremiger mag, kann etwas zerbröselten Feta direkt unter den Couscous mischen, bevor er in die Paprika gefüllt wird.