Tomatencappuccino mit Ginsahne und Rosmarin-Grissini

Zubereitung

Tomatencappuccino mit Ginsahne und Rosmarin-Grissini:

1️⃣ Suppe zubereiten:
1 Liter Milch in einem Topf erwärmen. 70 g GEFRO BIO Tomatensoße / - Suppe einrühren, aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen.

2️⃣ Grissini-Teig herstellen:
125 g Mehl, 5 g Trockenhefe, 65 ml Wasser, 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra, 1 EL gehackten Rosmarin und etwas Salz in einer Rührschüssel zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Den Teig 10 Minuten kneten und anschließend 10 Minuten ruhen lassen.

3️⃣ Grissini backen:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig 1 cm dick ausrollen, in Streifen schneiden und zu Röllchen formen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

4️⃣ Ginsahne schlagen:
10 ml Gin zu 100 ml Sahne geben und die Mischung mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die heiße Tomatensuppe in Gläser gießen, die Ginsahne daraufsetzen und mit je einem Rosmarin-Grissini garnieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Wer keinen Gin verwenden möchte, kann die Sahne mit etwas GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia aromatisieren – das verleiht eine würzig-mediterrane Note.
🧄 Variante: Die Grissini lassen sich auch mit Sesam oder Parmesan bestreuen – so werden sie noch knuspriger und geschmacksintensiver.