Sauerkrautsuppe mit geröstetem Bauernbrot

Zubereitung

Sauerkrautsuppe mit geröstetem Bauernbrot

1️⃣ Suppe zubereiten:
700 ml Milch (1,5 % Fett) in einem Topf erhitzen und 50 g GEFRO Edelpilz Cremesuppe einrühren. Aufkochen und 300 ml Weißwein zugeben.
300 g Sauerkraut aus der Dose in ein Sieb geben, gründlich mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Das Kraut in die Suppe geben, erneut aufkochen und fein pürieren. Mit einer Prise Zucker abschmecken.

2️⃣ Brot rösten:
2 Scheiben Bauernbrot in etwa 1 cm große Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, die Brotwürfel hineingeben und rundherum goldbraun und knusprig rösten.

3️⃣ Anrichten & Servieren:
Die heiße Sauerkrautsuppe in Suppentellern anrichten, mit den gerösteten Brotwürfeln und 1 EL fein gehackter Petersilie bestreuen.

📌 Tipp: Wer es besonders deftig mag, brät einige Scheiben feste Blutwurst knusprig an und gibt sie in die Suppe – das sorgt für ein kräftiges, herzhaftes Aroma.