Pilzeintopf mit Chorizo und Pesto-Baguette

Name: Pilzeintopf mit Chorizo und Pesto-Baguette
Cook time: 25 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Omega-3-Speiseöl; GEFRO Pesto Rosso; GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra; GEFRO Edelpilz Cremesuppe; kleine Zwiebel; braune Champignons; Milch; Chorizo; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; Muskatnuss, frisch gerieben; kleines Baguette; Oregano

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 25 Minuten

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Zutaten

GEFRO Omega-3-Speiseöl
GEFRO Pesto Rosso
GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra
GEFRO Edelpilz Cremesuppe
1 kleine Zwiebel
300 g braune Champignons
1 Liter Milch
100 g Chorizo
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Muskatnuss, frisch gerieben
1 kleines Baguette
0,5 Bund Oregano

Zubereitung

Pilzeintopf mit Chorizo und Pesto-Baguette: 1 kleine Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. 300 g braune Champignons putzen und vierteln.

1 EL GEFRO Pesto Rosso mit 1 TL Wasser und 3 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra gut verrühren.

1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einen Topf geben und die Zwiebelwürfel sowie die Pilze darin andünsten. Dann mit 1 Liter Milch auffüllen, erhitzen und 4 EL GEFRO Edelpilz Cremesuppe zugeben und aufkochen.

100 g Chorizo abziehen, längs halbieren, in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Alles 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

1 kleines Baguette in Scheiben schneiden, mit dem Pesto bestreichen und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Den Eintopf in Schalen anrichten, mit gezupften Oreganoblättchen garnieren und die Baguettescheiben dazu reichen.

Tipp: Je nach Saison können auch andere Pilze verwendet werden.