Lauchcremesuppe mit gerösteten Kartoffeln und Feta

Zubereitung

Lauchcremesuppe mit gerösteten Kartoffeln und Feta

1️⃣ Knoblauch & Kartoffeln vorbereiten:
1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
250 g Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
In kochendem Salzwasser bissfest garen, anschließend auf ein Sieb abgießen und auf Küchenpapier trocknen lassen.

2️⃣ Kartoffeln rösten:
3 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen.
Die abgetropften Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Temperatur goldbraun anrösten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und erneut auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3️⃣ Lauchcremesuppe zubereiten:
1 Liter Milch in einen Topf geben.
100 g GEFRO Lauch Cremesuppe einrühren und aufkochen.
Etwa 3 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

4️⃣ Feta aromatisieren:
150 g Feta in kleine Würfel schneiden und in eine Schale geben.
2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erwärmen.
Den gehackten Knoblauch darin andünsten, anschließend Petersilie zugeben und kurz durchschwenken.
Das Petersilien-Knoblauchöl über die Fetawürfel gießen und alles gut vermengen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die heiße Lauchcremesuppe in Teller füllen.
Geröstete Kartoffeln und die marinierten Fetawürfel darüber verteilen und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡Tipp: Für noch mehr Röstaroma kannst du die Kartoffelwürfel nach dem Anbraten kurz im Ofen bei hoher Hitze knusprig nachrösten – ohne zusätzliche Zutaten.
 🥣Variante: Wenn du eine samtigere Suppe bevorzugst, püriere sie vor dem Anrichten kurz mit dem Stabmixer.