Kokossuppe mit Hühnerbrust

Zubereitung

Kokossuppe mit Hühnerbrust: .

1️⃣ Fleisch vorbereiten:
200 g Hühnerbrust in Würfel mit ca. 1 cm Kantenlänge schneiden und mit 3 EL Sojasoße marinieren.

2️⃣ Aromatische Basis kochen:
1 kleine Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
1 Zitronengrasstängel mit dem Messerrücken leicht platt klopfen, damit sich das Aroma entfaltet.

3️⃣ Suppe ansetzen:
500 ml Kokosmilch und 500 ml Milch in einem Topf erwärmen.
1 EL GEFRO Suppe einrühren und aufkochen.
Zwiebel, Zitronengras, 5 g geriebenen Ingwer, 1 Limettenblatt sowie Limettensaft und -abgeriebene Schale zugeben.
Alles 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe durch ein Sieb gießen und erneut auf den Herd stellen.

4️⃣ Fleisch garen:
Die marinierten Hühnerwürfel in die heiße Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen – nicht mehr kochen!

5️⃣ Abschmecken & Servieren:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Chilifäden garniert servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Suppe schmeckt auch hervorragend mit Scampi oder Garnelen statt Hühnerbrust.
🌶️ Variante: Für eine intensivere Würze die Suppe mit GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry verfeinern – sie verleiht dem Gericht eine charakteristische, asiatische Note.
✅ Nicht vergessen: Damit die Hühnerbrust nach nur 5 Minuten Garzeit sicher durchgegart ist, sollten die Fleischwürfel nicht größer als etwa 1 cm Kantenlänge sein.