Kartoffel-Steinpilzsuppe mit Frischkäse

Zubereitung

Kartoffel-Steinpilzsuppe mit Frischkäse

1️⃣ Pilze & Zwiebel vorbereiten:
300 g Steinpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
1 Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

2️⃣ Zwiebeln anbraten:
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Die Zwiebelstreifen darin goldbraun anbraten und beiseitestellen.

3️⃣ Suppe ansetzen:
1 EL Butter in einem großen Topf schmelzen.
200 g der Steinpilze hineingeben, anbraten und 1 TL fein geschnittene Majoranblättchen zugeben.
Kurz mitdünsten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
900 ml Milch angießen und erwärmen.
60 g GEFRO Herzhafte Kartoffelsuppe einrühren und aufkochen.
150 g Frischkäse zugeben und alles cremig verrühren.
Die Suppe vom Herd nehmen.

4️⃣ Übrige Steinpilze braten:
Die restlichen Steinpilze in feine Streifen schneiden.
1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl erhitzen und die Pilzstreifen darin anbraten.
Mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Suppe in tiefe Teller oder Schalen füllen.
Mit den gebratenen Steinpilzstreifen und etwas Majoran garnieren.