Kartoffel-Käsesuppe mit Röstbrotwürfeln

Zubereitung

Kartoffel-Käsesuppe mit Röstbrotwürfeln: 1,5 l Milch (1,5% Fett) erwärmen, 80 g GEFRO Herzhafte Kartoffelsuppe einrühren und aufkochen.

150 g Allgäuer Bergkäse in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Käse unter ständigem Rühren schmelzen. Die Suppe nicht mehr aufkochen und den Topf sofort vom Herd nehmen.

2 Bauernbrotscheiben in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra knusprig anrösten.

Die Kartoffel-Käsesuppe in Suppenteller anrichten. Jeweils einen Kleks Schmand auf die Suppe geben und mit den Röstbrotwürfeln und der gehackten Petersilie bestreuen.

Tipp: Wer es besonders herzhaft mag, röstet noch einige Würfel Speck an und gibt diese in die Suppe.