Warmer Nudelsalat mit Rettich und Radieschen

Zubereitung

Warmer Nudelsalat mit Rettich und Radieschen

1️⃣ Nudeln kochen:
400 g GEFRO Ballaststoff Spiralen in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen.
Auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

2️⃣ Gemüse vorbereiten:
1 roten Rettich putzen, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
1 Bund Radieschen putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
4 eingelegte, getrocknete Tomaten in sehr feine Streifen schneiden.
3 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

3️⃣ Gemüse andünsten:
2 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Frühlingszwiebeln und Tomatenstreifen zugeben und kurz andünsten.
Rettich und Radieschen hinzufügen und etwa 2 Min. dünsten, bis das Gemüse glasig ist.

4️⃣ Nudeln zugeben & würzen:
Die abgetropften Spiralen in die Pfanne geben.
Mit 3 EL GEFRO Aceto Balsamico und 2 EL Sojasauce ablöschen.
1 EL Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und untermischen.
Mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Den warmen Nudelsalat in Schalen füllen, mit 1/2 EL Sesam bestreuen und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten
💡 Tipp: Für extra Biss kannst du den Rettich vorher leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und trocken tupfen – so bleibt er schön knackig.
🌱 Variante: Der Salat schmeckt auch hervorragend mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia, wenn du eine mediterrane Note bevorzugst.
⏱️ Nicht vergessen: Der Nudelsalat sollte wirklich warm serviert werden, da sich dann die Aromen von Sojasauce, Balsamico und Kräuterwürze optimal verbinden.