Knackiger Frühlingssalat mit geröstetem Baguette

Zubereitung

Knackiger Frühlingssalat mit geröstetem Baguette

1️⃣ Vorbereiten:
Den Backofen-Grill auf 250 °C vorheizen. Von 1/2 Zitrone den Saft auspressen.

2️⃣ Dressing anrühren:
Aus 1 EL GEFRO Aceto Balsamico di Modena IGP, dem Zitronensaft, 3 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra, 1 TL mittelscharfem Senf und 2 TL GEFRO BIO Würzmischung Frühlingskräuter ein Dressing anrühren.
1 rote Zwiebel schälen, vierteln, in feine Spalten schneiden und zum Dressing geben.

3️⃣ Salat mischen:
300 g gemischten Blattsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing vermengen.

4️⃣ Baguette rösten:
1 Baguette in Scheiben schneiden und im Backofen-Grill von beiden Seiten toasten.
1 Knoblauchzehe schälen und die warmen Baguette-Scheiben damit einreiben.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem frisch getoasteten Baguette servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Lass die roten Zwiebelscheiben einige Minuten im Dressing ziehen – so werden sie milder und das Dressing aromatischer.
🍞 Tipp: Für extra Knusprigkeit die Baguette-Scheiben nach dem Toasten kurz abkühlen lassen, bevor du sie mit Knoblauch einreibst.
🔄 Variante: Beträufle die warmen Baguette-Scheiben leicht mit GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra, um die mediterrane Note zu intensivieren.