Gratinierter Ziegenkäse mit Honig auf Kräutersalat

Zubereitung

Gratinierter Ziegenkäse mit Honig auf Kräutersalat

1️⃣ Ziegenkäse gratinieren:
Den Ofengrill vorheizen. Die Ziegenkäserolle (800 g) in 8 gleichmäßige Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra beträufeln und mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Für ca. 10 Minuten im Ofen gratinieren.

2️⃣ Vinaigrette zubereiten:
In einer Schüssel 3 EL Wasser, 2 EL Obstessig und das restliche GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra verrühren. Mit GEFRO Salatwürze abschmecken.

3️⃣ Salat anrichten:
Den Salat mit handgezupften Kräutern (z. B. Kerbel, Petersilie, Schnittlauch) mischen und auf Tellern verteilen. Den gratinierten Ziegenkäse auf den Salat setzen und mit 2 EL Honig beträufeln.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Auf Wochenmärkten gibt es häufig eine fertige Mischung aus aromatischen Blattsalaten und Gartenkräutern – sogenannter „Mesclunsalat“ passt perfekt zu diesem Gericht.
🧀 Variante: Wer es fruchtiger mag, ergänzt den Salat mit ein paar dünnen Birnenspalten oder frischen Feigen.
🔥 Nicht vergessen: Der Ziegenkäse schmeckt am besten, wenn er direkt heiß aus dem Ofen serviert wird.