Mandel-Joghurtmousse mit Honig

Zubereitung

Mandel-Joghurtmousse mit Honig

1️⃣ Joghurtmasse anrühren:
600 g Joghurt mit 1 EL Puderzucker und 3 EL weißem Mandelmus kräftig verrühren.
Mit 2 Messerspitzen Lebkuchengewürz und 1/2 TL abgeriebener Orangenschale abschmecken.

2️⃣ Gelatine vorbereiten:
3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die eingeweichten Blätter gut ausdrücken.
2 EL Wasser in einem kleinen Topf kurz aufkochen und die Gelatine darin unter Rühren auflösen.
Die flüssige Gelatine zügig unter die Joghurtmasse rühren.

3️⃣ Sahne unterheben:
200 ml Schlagsahne steif schlagen.
Vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, bis eine luftige Mousse entsteht.

4️⃣ Kühlen:
Die Mandel-Joghurtmousse in Schalen oder Gläser füllen.
Für etwa 3 Stunden kalt stellen, damit sie vollständig fest wird.

5️⃣ Topping vorbereiten:
30 g Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
Auf die gekühlte Mousse jeweils 1/2 EL GEFRO Honig Wald & Blüte geben.
Mit den gerösteten Mandelstiften und Granatapfelkernen bestreuen und mit frischer Minze garnieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡Tipp: Für eine besonders feine Textur kannst du die Joghurtmasse vor dem Untermischen der Sahne einmal durch ein Sieb streichen – dadurch wird die Mousse noch cremiger.
🍊 Variante: Du magst es fruchtiger? Verrühre ein paar Orangenzesten mit dem Honig, bevor du ihn auf die Mousse gibst – ganz ohne zusätzliche Zutaten.