Kohlrouladen mit Ricottafüllung in Preiselbeer-Maronensoße

Zubereitung

Kohlroulade mit Ricottafüllung in Preiselbeer-Maronensoße

1️⃣ Kohlblätter vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
8 Kohlblätter einzeln in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren.
Abtropfen lassen und auf einem Küchentuch trocken tupfen.

2️⃣ Füllung mischen:
250 g Ricotta in eine Schüssel geben.
100 g Feta fein zerbröseln und mit 1 Eigelb sowie 1 TL Zitronenschale zum Ricotta geben.
Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

3️⃣ Kohlrouladen formen:
Die Kohlblätter mit der Ricotta-Füllung bestreichen.
Die Seiten einschlagen und zu festen Rouladen aufrollen.
Die offene Seite mit Zahnstochern fixieren.
Die fertigen Rouladen in eine Auflaufform setzen.

4️⃣ Rouladen garen:
500 ml dünne Brühe aus GEFRO Gemüsebrühe Querbeet zugießen.
Die Rouladen im vorgeheizten Ofen 15 Minuten garen.
Danach aus der Brühe nehmen.

5️⃣ Preiselbeer-Maronensoße zubereiten:
250 ml der Brühe in einen Topf geben.
25 g GEFRO Dunkle Soße Kraft & Saft einrühren und aufkochen.
60 g Maronen hacken und zugeben.
1 Minute köcheln lassen.
2 EL Preiselbeeren einrühren.

6️⃣ Anrichten & Servieren:
Die warmen Kohlrouladen auf Tellern anrichten und mit der Preiselbeer-Maronensoße servieren.

📌Tipps & Varianten:
💡Tipp: Damit die Rouladen beim Garen fest zusammenhalten, die Kohlblätter vor dem Füllen flach auf dem Küchentuch glattdrücken – so lassen sie sich leichter rollen.
🥬 Variante: Für eine zartere Rouladenhülle kannst du die dicken Blattadern der Kohlblätter vorsichtig flach schneiden