Pasta mit Parmaschinken, Pecorino und Steinpilzöl

Zubereitung

Pasta mit Parmaschinken, Pecorino und Steinpilzöl

1️⃣ Nudeln kochen:
400 g GEFRO Ballaststoff Bandnudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen und anschließend abgießen.

2️⃣ Zwiebeln & Knoblauch anbraten:
1 Zwiebel klein schneiden, 1 Knoblauchzehe durch die Presse drücken und beides in 2 EL GEFRO Omega-3 Steinpilzöl goldgelb anbraten.

3️⃣ Tomaten & Rosmarin zugeben:
50 g getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
Von 1 Zweig Rosmarin die Nadeln abzupfen und sehr fein hacken.
Beides zu den Zwiebeln geben, kurz mit erhitzen und mit 1 TL GEFRO Gewürz-Pfeffer sowie Salz abschmecken.

4️⃣ Nudeln und Parmaschinken mischen:
100 g Parmaschinken in Streifen schneiden und zusammen mit den abgetropften Nudeln vermengen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Nudeln auf Tellern anrichten.
Die Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und getrockneten Tomaten darübergeben.
80 g Pecorino mit dem Sparschäler in feine Späne hobeln, darauf verteilen und nach Wunsch mit etwas GEFRO Omega-3 Steinpilzöl beträufeln.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Besonders aromatisch wird das Gericht, wenn du die Nudeln nach dem Abgießen direkt in der warmen Pfanne mit der Tomaten-Rosmarin-Mischung schwenkst.
🧀 Variante: Statt Pecorino kannst du auch eine Mischung aus Pecorino und Parmesan hobeln – das sorgt für eine feinere, ausgewogene Käsenote.
🌿 Variante: Fein geschnittener Basilikum oder Petersilie passt geschmacklich hervorragend dazu und macht das Gericht frischer.