Ochsenherztomaten mit Mozzarella gefüllt

Zubereitung

Ochsenherztomaten mit Mozzarella gefüllt

1️⃣ Tomaten vorbereiten:
Von 4 Ochsenherztomaten ca. 1 cm dicke Kappen abschneiden.
Die Tomaten sorgfältig aushöhlen und innen mit etwas Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen.

2️⃣ Füllung vorbereiten:
200 g Büffelmozzarella in kleine Würfel schneiden.
80 g Ciabatta sehr fein würfeln.
1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun anrösten.
Basilikumblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
40 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
1 rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

3️⃣ Dressing anrühren & Füllung mischen:
20 g GEFRO Salat-Dressing Amore Pomodore mit 90 ml GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und 90 ml Wasser verrühren.
Brotwürfel, Basilikum, Mozzarella und Zwiebelstreifen in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing marinieren.

4️⃣ Füllen & Servieren:
Die Tomaten großzügig mit dem Mozzarellasalat füllen.
Mit den Tomatenkappen dekorativ verschließen oder daneben anrichten und servieren.

📌 Tipp: Die gefüllten Tomaten schmecken besonders erfrischend, wenn sie vor dem Servieren 10–15 Minuten im Kühlschrank durchziehen dürfen.
🥗 Variante: Für einen mediterranen Touch kannst du zusätzlich ein paar schwarze Oliven klein schneiden und unter die Füllung mischen – sie harmonieren perfekt mit Mozzarella und Basilikum.