Gratinierte Cannelloni mit Bolognese und Ricotta gefüllt

Zubereitung

Gratinierte Cannelloni mit Bolognese und Ricotta gefüllt

1️⃣ Teigblätter vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
12 Lasagne-Teigblätter in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Teigblätter auf einer leicht geölten Arbeitsfläche ausbreiten und abkühlen lassen.

2️⃣ Bolognesesoße zubereiten:
40 g GEFRO Sauce Bolognese in 200 ml kaltes Wasser einrühren und aufkochen.
2 Minuten köcheln lassen.

3️⃣ Kräuter-Ricotta anrühren:
Je 2 Schalotten und Knoblauchzehen schälen.
Schalotten fein würfeln, Knoblauch hacken.
In einer Pfanne 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra erhitzen und beides glasig andünsten.
In eine große Schüssel umfüllen.
400 g Ricotta und 2 Eigelb zugeben und gründlich verrühren.
Je 2 EL Petersilie und Schnittlauchröllchen, 6 klein gezupfte Basilikumblätter sowie 100 g geriebenen Parmesan untermischen.
Mit Salz, GEFRO Gewürz-Pfeffer, 1 TL Zitronensaft und 1 TL abgeriebener Zitronenschale würzen.

4️⃣ Cannelloni rollen:
Die Lasagneblätter mit dem Kräuter-Ricotta bestreichen und die Bolognesesoße darauf verteilen.
Anschließend jedes Blatt vorsichtig zu Cannelloni aufrollen.

5️⃣ Überbacken:
Eine Auflaufform mit 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra auspinseln.
Die Cannelloni hineinsetzen, mit 100 g frisch geriebenem Mozzarella bestreuen und ca. 20 Minuten goldgelb überbacken.

📌 Tipps & Varianten:
💡Tipp: Wenn du die Cannelloni ganz gleichmäßig rollen möchtest, gib die Ricottamasse mit einem Spritzbeutel auf die Teigblätter – das erleichtert das Formen und sorgt für eine gleichmäßige Füllhöhe.
🍅 Variante: Für mehr Tomatenaroma kannst du die Cannelloni vor dem Überbacken mit etwas zusätzlicher Bolognesesoße oder einer dünnen Schicht passierter Tomaten übergießen