Steckrüben-Petersilien-Eintopf

Zubereitung

Steckrüben-Petersilien-Eintopf

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
1 kg Steckrüben, 150 g Karotten, 250 g Petersilienwurzel und 1 Gemüsezwiebel schälen.
Steckrüben, Karotten und Petersilienwurzel in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

2️⃣ Gemüse anbraten:
1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl und 1 EL Butter in einem großen Topf erhitzen.
Das vorbereitete Gemüse darin kurz anbraten.
1 EL fein geschnittenen Majoran zugeben.

3️⃣ Eintopf kochen:
Mit 800 ml klarer Gemüsebrühe aus GEFRO Klare Gemüsebrühe Querbeet ablöschen.
Alles bei mittlerer Temperatur ca. 20 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

4️⃣ Fertigstellen:
Petersilienblätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
Den Eintopf mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken.
In Schalen oder Tellern anrichten und mit der frischen Petersilie bestreuen.

 💡Tipp: Für mehr Tiefe im Geschmack kannst du die Zwiebeln vor dem restlichen Gemüse etwas länger anrösten – so entwickelt der Eintopf eine leichte süßliche Note.