Pfifferling-Zucchinigemüse mit Minutenschnitzel vom Rind

Zubereitung

Pfifferling-Zucchinigemüse mit Minutenschnitzel vom Rind

1️⃣ Pfifferlinge & Zucchini vorbereiten:
600 g Pfifferlinge je nach Größe halbieren.
2 kleine Zucchini putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2️⃣ Pilze & Zucchini anbraten:
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Nochmals 1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in die Pfanne geben. Die Zucchinischeiben anbraten, ebenfalls salzen und pfeffern und wieder herausnehmen.

3️⃣ Soße zubereiten & Gemüse zurück in die Pfanne:
400 ml Milch in die Pfanne gießen und erwärmen.
40 g GEFRO Helle Soße Edel & Gut einrühren, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.
Pfifferlinge und Zucchini wieder in die Pfanne geben und vermengen.

4️⃣ Minutenschnitzel braten:
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer zweiten Pfanne erhitzen.
Die Rindschnitzel mit GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen und nacheinander von beiden Seiten kurz anbraten.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Das Pfifferling-Zucchinigemüse auf Tellern anrichten und mit 2 EL fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Die Minutenschnitzel darauflegen und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
Für extra Röstaromen kannst du Pfifferlinge und Zucchini portionsweise braten – so werden sie besonders aromatisch und nicht weich.
🔥 Tipp 1: Pfifferlinge niemals waschen, sondern nur mit Küchenpapier oder einer Bürste reinigen. So nehmen sie kein Wasser auf und braten schön goldbraun.
🍋 Tipp 2: Ein kleiner Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren hebt das Aroma der Pfifferlinge und macht das Gericht noch runder.