Kalbfleisch mit Kürbis und Feta

Zubereitung

Kalbfleisch mit Kürbis und Feta

1️⃣ Fleisch und Gemüse vorbereiten:
400 g Kalbshüfte in feine Streifen schneiden.
400 g Hokkaido-Kürbis putzen und in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden.
4 Lauchzwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden.
1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
150 g Feta in kleine Würfel schneiden.

2️⃣ Soße zubereiten:
In einem Topf 250 ml Wasser erwärmen und 25 g GEFRO Balance Dunkle Soße Kraft & Saft einrühren.
Kurz aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.

3️⃣ Fleisch anbraten:
1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen.
Das Kalbfleisch rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4️⃣ Kürbis garen:
Erneut 1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in der Pfanne erhitzen.
Die Kürbisstücke hineingeben und anbraten.
Knoblauch und Lauchzwiebelstreifen zufügen und kurz andünsten.
Mit der dunklen Soße ablöschen, aufkochen und etwa 3–4 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich, aber noch bissfest ist.

5️⃣ Fertigstellen:
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles etwa 3 Minuten ziehen lassen.
Dann den Feta untermengen.

6️⃣ Anrichten & Servieren:
Das Gericht auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

📌 Tipp:
Wer es besonders cremig mag, kann am Ende 2 EL Schmand unterrühren – das macht die Soße noch runder im Geschmack.