Bauernbrot mit Bündnerfleisch in Pestomarinade

Zubereitung

Bauernbrot mit Bündnerfleisch in Pestomarinade

1️⃣ Pestomarinade zubereiten:
2 EL GEFRO Pesto Verde in eine Schüssel geben, mit 1 EL Wasser glattrühren und anschließend 6 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra unterrühren, bis eine cremige Marinade entsteht.

2️⃣ Brot vorbereiten:
4 Scheiben Bauernbrot mit etwas Butter bestreichen und jeweils in Viertel schneiden.

3️⃣ Bündnerfleisch marinieren:
16 Scheiben Bündnerfleisch in der Pestomarinade wenden und kurz ziehen lassen.
Jeweils eine Scheibe Bündnerfleisch auf eine Brotecke legen.

4️⃣ Garnieren:
¼ gelbe Paprika und 1 Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden und auf den Broten verteilen.
Mit frischen Feldsalatblättern garnieren und mit etwas GEFRO Gewürz-Pfeffer bestreuen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Besonders fein schmeckt das Bauernbrot, wenn es leicht geröstet oder in der Grillpfanne angeröstet wird – das verleiht extra Aroma und Knusprigkeit.
🥖 Variante: Statt Bündnerfleisch kann auch luftgetrockneter Schinken oder für eine vegetarische Variante gegrillte Zucchini verwendet werden.
🌿 Nicht vergessen: Etwas frisch geriebener Parmesan über dem Pesto rundet den Geschmack wunderbar ab und sorgt für eine mediterrane Note.