Schnittlauchcrêpes mit Schinken und Pesto Rosso

Zubereitung

Schnittlauchcrêpes mit Schinken und Pesto Rosso: 160 g Mehl mit 280 ml Milch glattrühren. 4 Eier unterrühren und die Masse mit GEFRO Kräuterwürze würzen.

1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, 1 EL der Röllchen zum Garnieren beiseite stellen und die übrigen unter den Teig rühren.

In einer beschichteten Pfanne, mit 3 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra, mit dem Teig 4 gleichgroße Crêpes ausbacken. Die Crêpes etwas abkühlen lassen und mit 4 EL GEFRO Pesto Rosso bestreichen. Jeweils mit zwei Scheiben Kochschinken belegen und eng zusammenrollen.

Die Crêperollen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, jeweils einen Spieß durchstecken und auf einer Platte anrichten. Mit den übrigen Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.