Pesto-Garnelen auf Knoblauch-Röstbrot

Zubereitung

Pesto-Garnelen auf Knoblauch-Röstbrot

1️⃣ Knoblauchöl vorbereiten:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2 Knoblauchzehen schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne erwärmen und die Knoblauchscheiben darin glasig andünsten.

2️⃣ Baguette vorbereiten:
12 Baguettescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit dem warmen Knoblauchöl bestreichen und 6 Thymianzweige darauf verteilen.

3️⃣ Garnelen braten:
1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erwärmen.
12 Garnelen darin von jeder Seite ca. 2 Min. braten.
2 EL GEFRO Pesto Rosso (nach Packungsangabe zubereitet) zugeben und die Garnelen gut darin schwenken.

4️⃣ Baguette rösten:
Die vorbereiteten Baguettescheiben für etwa 3 Min. im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie leicht kross sind.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Röstbrote aus dem Ofen nehmen und auf Tellern oder einer Platte anrichten.
Jeweils eine Pesto-Garnele mit einem Spießchen auf dem Baguette fixieren.
Mit Zitronenspalten einer Bio-Zitrone servieren.

📌 Tipps & Varianten
💡 Tipp: Die Knoblauchscheiben vor dem Bestreichen kurz aus dem Öl nehmen – so vermeidest du, dass sie beim Rösten verbrennen und bitter werden.
🍋 Variante: Ein Spritzer Zitronensaft direkt über die fertigen Garnelen verleiht dem Gericht eine besonders frische Note.
⏱️ Nicht vergessen: Die Baguettescheiben erst kurz vor dem Servieren rösten – so bleiben sie herrlich knusprig.