Gratinierter Ziegenkäse mit Pesto Funghi

Zubereitung

Gratinierter Ziegenkäse mit Pesto Funghi: Den Backofen auf 200°C vorheizen. 1 EL GEFRO Pesto Funghi, 1 EL weiche Butter und 2 EL Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Die Blättchen von 2 Thymianzweigen zupfen, fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut miteinander vermischen.

4 Stück gereiften Ziegenkäse (à 70 g) in eine ofenfeste Form setzen und die Pesto-Gratinmasse darauf verteilen. Für etwa 6 Min. im vorgeheizten Ofen gratinieren. In der Zwischenzeit aus 1 EL Weißweinessig, 2 EL Wasser, 2 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra sowie etwas GEFRO Salatwürze eine Vinaigrette rühren.

Den gratinierten Ziegenkäse aus dem Ofen nehmen. 200 g Pflücksalat mit der Vinaigrette marinieren und mit dem heißen Ziegenkäse servieren.

TIPP: Wem der Geschmack von gereiftem Ziegenkäse zu kräftig ist, kann dieses Rezept auch mit milderem frischen Ziegenkäse oder mit Fetakäse zubereiten.