Zitronen-Basilikum-Hähnchen mit Kräutersalat
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 30 Minuten
Zutaten
- GEFRO Brat- & Frittieröl
- GEFRO Omega-3 Basilikumöl
- GEFRO Honig Wald & Blüte
- GEFRO Salatwürze
- GEFRO Suppe
- GEFRO Natives Olivenöl Extra
- 4 Hähnchenbrustfilets, à ca. 160 g
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Schalotte
- 1 EL Bio-Zitrone, Saft und Schale
- 2 Salatherzen
- 2 Hände gezupfte Kräuter (etwa Petersilie, Basilikum, Kerbel)
- 2 EL Weissweinessig
Zubereitung
Zitronen-Basilikum-Hähnchen mit Kräutersalat: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 4 Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL heißem GEFRO Brat- & Frittieröl von beiden Seiten anbraten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech legen und für etwa 6 Minuten im Ofen garen.
In der Zwischenzeit 1 Schalotte schälen und sehr fein würfeln. 2 EL GEFRO Omega-3 Basilikumöl mit 1 EL GEFRO Honig Wald und Blüte, der Schalotte, 1 EL Zitronensaft und der Zitronenschale verrühren. Die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen und damit überziehen.
2 Salatherzen halbieren und mit den gezupften Kräutern auf Tellern anrichten. Aus GEFRO Salatwürze, 2 EL Weißweinessig, 3 EL klarer Brühe aus GEFRO Suppe und 2 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra ein Dressing rühren und über den Salat geben. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 27.0 g
- Kohlenhydrate: 9.3 g
- Eiweiß: 45.2 g
- Ballaststoffe: 1.7 g
- Brennwert: 458.0 kcal
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