Vollkorn-Penne mit Kalbfleisch, Brokkoli und Kirschtomaten

Zubereitung

Vollkorn-Penne mit Kalbfleisch, Brokkoli und Kirschtomaten

1️⃣ Fleisch und Pasta vorbereiten:
200 g mageres Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden und kühl stellen.
500 g Vollkorn-Penne und 400 g Brokkoliröschen jeweils in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Die Penne anschließend auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Brokkoli ebenfalls auf ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken.

2️⃣ Kalbfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra erhitzen.
Die Kalbfleischstreifen rundherum anbraten, mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia abschmecken und herausnehmen.

3️⃣ Soße zubereiten:
Den Bratensatz mit 500 ml Wasser ablöschen, aufkochen und 2 EL GEFRO Tomatensoße einrühren.
Den Brokkoli zugeben und darin kurz erwärmen.

4️⃣ Pasta vollenden:
Penne, Kalbfleisch, 20 halbierte Kirschtomaten und 10 Basilikumblätter in die Pfanne geben.
Alles gut durchschwenken und mit Pfeffer abschmecken.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit 60 g frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft über dem fertigen Gericht hebt die Frische und unterstreicht den Geschmack des Kalbfleischs.
🍅 Variante: Statt Kalbfleisch kann auch Hähnchen- oder Putenbrust verwendet werden – sie passen ebenso gut zu Brokkoli und Kirschtomaten.
🌿 Nicht vergessen: Wer es cremiger mag, kann etwas GEFRO Helle Soße unterrühren – das ergibt eine feine, sämige Note.