Spaghetti-Nester mit geröstetem Knoblauch, Schweinefleisch und Balsamico

Zubereitung

Spaghetti-Nester mit geröstetem Knoblauch, Schweinefleisch und Balsamico

1️⃣ Knoblauch rösten:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 1 Knoblauchknolle halbieren, auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten im Ofen rösten, bis sie leicht gebräunt ist.

2️⃣ Fleisch und Zwiebeln anbraten:
Währenddessen 1 mittelgroße Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 400 g Schweinefilet in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
2 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. 1 EL Tomatenmark einrühren, dann die Zwiebelstreifen zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten.

3️⃣ Soße ansetzen:
Mit 2 EL GEFRO Balsamico-Essig ablöschen und 200 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe angießen. Bei niedriger Temperatur leicht köcheln lassen, bis die Soße sämig wird.

4️⃣ Spaghetti kochen:
Inzwischen 400 g GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Anschließend auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

5️⃣ Knoblauch und Kräuter einrühren:
Die gerösteten Knoblauchzehen aus der Knolle drücken, fein hacken und unter die Soße mischen. Mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia abschmecken. Die Basilikumblätter von den Zweigen zupfen, etwas kleiner schneiden und ebenfalls in die Soße geben.

6️⃣ Anrichten & Servieren:
Die abgetropften Spaghetti-Nester in die Soße geben, alles gut vermengen und kurz durchziehen lassen. In tiefen Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

📌 Tipps & Varianten:
🍷 Variante: Ein Schuss Rotwein anstelle von etwas Brühe verleiht der Soße ein kräftigeres Aroma.