Maccaroni mit veganer Bolognese

Zubereitung

Maccaroni mit veganer Bolognese: 500 g GEFRO Ballaststoff Maccaroni in reichlich Wasser nach Packungsangabe garen und auf ein Sieb abgießen.

1 rote Zwiebel in feine Würfel, 100 g Sellerie und 100 g Karotten in Würfel von ca. 0,5 cm schneiden. In einer Pfanne 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra erhitzen und darin die Gemüse- und Zwiebelwürfel anschwitzen. Dann mit 500 ml Wasser ablöschen, 80 g GEFRO Sauce Bolognese zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

50 g getrocknete Tomaten klein schneiden und 250 g Kirschtomaten halbieren. Beides zur Bolognese geben und 1 Minute köcheln lassen. Vom Rucola ein paar Blätter für die Deko beiseite legen. Den Rest grob hacken, zu den Maccaroni geben und erhitzen.

Mit GEFRO BIO Würzmischung »Bella Italia«, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit den zur Seite gelegten Rucolablättern garnieren.

1️⃣ Pasta kochen:
500 g GEFRO Ballaststoff Maccaroni in reichlich Wasser nach Packungsangabe garen und auf ein Sieb abgießen.

2️⃣ Gemüse vorbereiten:
1 rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. 100 g Sellerie und 100 g Karotten in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden.

3️⃣ Bolognese ansetzen:
2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel-, Sellerie- und Karottenwürfel darin anschwitzen. Mit 500 ml Wasser ablöschen, 80 g GEFRO Sauce Bolognese einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

4️⃣ Tomaten zufügen:
50 g getrocknete Tomaten klein schneiden und 250 g Kirschtomaten halbieren. Beides zur Bolognese geben und 1 Minute mitköcheln lassen.

5️⃣ Vollenden & anrichten:
Etwas Rucola für die Deko beiseitelegen, den Rest grob hacken und unter die Maccaroni mischen. Alles kurz erhitzen und mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia, Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten und mit den Rucolablättern garnieren.

📌 Tipps & Varianten:
🍅 Tipp: Für mehr Frische ein paar halbierte Cherrytomaten roh über das fertige Gericht geben.
🌿 Variante 1: Wer es würziger mag, gibt eine Prise GEFRO Paprika-Chili Würzmischung hinzu.
🥬 Variante 2: Auch mit frischem Spinat oder Zucchiniwürfeln lässt sich die vegane Bolognese wunderbar abwandeln.