Maccaroni-Auflauf mit Steinpilzen, Chorizo und Mozzarella

Zubereitung

Maccaroni-Auflauf mit Steinpilzen, Chorizo und Mozzarella:

1️⃣ Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
600 g GEFRO Ballaststoff Maccaroni in reichlich Wasser halb garen, abgießen und auf ein Sieb geben.

2️⃣ Pilze anbraten:
400 g Steinpilze oder Kräuterseitlinge putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin kurz anbraten.
Mit GEFRO BIO Kräuterwürze, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen, dann auf das Sieb zu den Nudeln geben.

3️⃣ Chorizo und Gemüse anbraten:
Die Schale von der Chorizo abziehen und die Wurst in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden. 1 Knoblauchzehe fein würfeln.
Pfanne erneut erhitzen und Zwiebelspalten, Knoblauch und Chorizo kurz anschwitzen.

4️⃣ Auflauf vorbereiten:
Maccaroni, Pilze, Chorizo, Zwiebeln und Knoblauch in eine Auflaufform geben und gut vermengen.
Pfanne mit 500 ml Wasser auffüllen, aufkochen lassen und 40 g GEFRO Edelpilz Cremesuppe einrühren.
2 Minuten köcheln lassen und über die Nudelmasse gießen.

5️⃣ Überbacken:
200 g Mozzarella in 1 cm dicke Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen.
Im Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken.

6️⃣ Servieren:
Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

📌 Tipps & Varianten:

💡 Tipp: Für ein besonders kräftiges Aroma kann man statt Steinpilzen auch Pfifferlinge verwenden.
🧄 Variante: Wer es vegetarisch mag, ersetzt die Chorizo durch getrocknete Tomaten oder gegrillte Paprika.
⏱️ Nicht vergessen: Der Auflauf lässt sich prima am Vortag vorbereiten – einfach im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag überbacken.