Chili-Kräuternudeln mit Feta im Limettensud

Zubereitung

Chili-Kräuternudeln mit Feta im Limettensud

1️⃣ Nudeln kochen:
400 g GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester nach Packungsangabe garen. Anschließend auf ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.

2️⃣ Zutaten vorbereiten:
1 rote Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden oder hacken.
1 Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein hacken.

3️⃣ Limettensud herstellen:
Den Saft 1 Limette auspressen und mit 150 ml klarer Brühe aus GEFRO Suppe aufkochen.

4️⃣ Aromatische Kräuterbasis zubereiten:
2 EL GEFRO Bio Natives Olivenöl Extra in einer großen Pfanne erwärmen. Die Chiliwürfel und den gehackten Knoblauch darin andünsten. Dann 3 EL fein geschnittene Kräuter (z. B. Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer) zugeben und mit der Limettenbrühe ablöschen.

5️⃣ Nudeln vollenden:
Die Spaghetti in die Pfanne geben, kräftig durchschwenken und kurz aufkochen. 150 g Feta-Käse fein zerbröseln und unter die Nudeln mengen.

6️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Chili-Kräuternudeln auf Tellern anrichten und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für ein besonders frisches Aroma ein paar Limettenzesten über die Nudeln streuen und mit einigen ganzen Kräuterblättchen garnieren.
🧄 Variante: Wer es etwas milder mag, ersetzt die Chili durch fein gewürfelte rote Paprika.
🧀 Nicht vergessen: Auch Schafskäse oder Ziegenkäse passen hervorragend anstelle von Feta zu diesem Gericht.