Elfis Nusskuchen

Zubereitung

Elfis Nusskuchen

1️⃣ Teig vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5 Eigelb schaumig rühren. Dann 225 g Pflanzenfett, 230 g Zucker, 130 g Mehl, 200 g gemahlene Haselnüsse und ½ Päckchen Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

2️⃣ Eischnee unterheben:
5 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, bis eine luftige, gleichmäßige Masse entsteht.

3️⃣ Backen:
Eine Gugelhupf-Form einfetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45–55 Minuten backen, bis er goldbraun ist (Stäbchenprobe machen).

4️⃣ Verzieren:
Den Kuchen in der Form kurz abkühlen lassen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend mit Schokoladenguss überziehen und trocknen lassen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Ein echter Klassiker unter den Rührkuchen – gelingt immer, schmeckt himmlisch und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee.
🍫 Variante: Für eine feine Nougatnote 2 EL Nuss-Nougat-Creme in den Teig rühren oder etwas gehackte Schokolade untermischen.
⏱️ Nicht vergessen: Mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne serviert schmeckt dieser Nusskuchen besonders köstlich.