Würzige Bratkartoffeln mit Kräuterjoghurt

Zubereitung

Würzige Bratkartoffeln mit Kräuterjoghurt

1️⃣ Kartoffeln vorkochen:
1,2 kg festkochende Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 20–30 Min. garen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln vollständig auskühlen lassen.

2️⃣ Kräuterjoghurt zubereiten:
1 Knoblauchzehe schälen und fein reiben.
Nach Belieben 1 Bund Gartenkräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Minze) fein hacken.
Alles zusammen mit 1 TL GEFRO Kräuterwürze unter 400 g Joghurt (3,8 % Fett) mischen.

3️⃣ Kartoffeln schneiden:
Die ausgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel von ca. 2–3 cm schneiden.

4️⃣ Bratkartoffeln anbraten:
3 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, regelmäßig wenden.

5️⃣ Abschmecken & Vollenden:
Die gebratenen Kartoffelwürfel mit 2 TL GEFRO Bratkartoffel Würzmischung würzen.
3 TL GEFRO Omega Kerne/Samen-Mix zugeben und alles gut vermengen.

6️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Kräuterjoghurt servieren.

📌 Tipps & Varianten
🍳 Tipp: Eine Wok-Pfanne mit Stiel eignet sich ideal für gewürfelte Bratkartoffeln – die hohe Form erleichtert das Wenden und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
🌱 Variante: Für eine frische Zitronennote kann dem Kräuterjoghurt etwas abgeriebene Zitronenschale zugegeben werden.
🥔 Nicht vergessen: Die Kartoffeln erst schneiden, wenn sie vollständig ausgekühlt sind – so behalten sie beim Braten ihre Form und werden besonders knusprig.