Putenfricassee mit Erbsen und Champignons

Zubereitung

Putenfricassee mit Erbsen und Champignons

1️⃣ Fleisch und Gemüse vorbereiten:
1 Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
600 g Putenbrust in feine Streifen schneiden.
200 g helle Champignons vierteln.

2️⃣ Anbraten:
In einem Topf 2 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen.
Zwiebelwürfel und Putenstreifen hineingeben und andünsten.

3️⃣ Soße kochen:
400 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe aufgießen und erwärmen.
20 g GEFRO Helle Soße einrühren, aufkochen und die Champignonviertel sowie die Erbsen zugeben.
Etwa 6 Minuten köcheln lassen.

4️⃣ Verfeinern:
60 g Schmand (20 % Fett) einrühren und mit 1 EL frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken.
2 EL fein gehackte Petersilie unterrühren.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Das cremige Putenfrikassee mit einer Beilage nach Wahl servieren – z. B. Reis, Nudeln oder Blätterteigpasteten.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Reste vom Putenfrikassee lassen sich hervorragend einfrieren – so haben Sie schnell ein leckeres Essen für später parat.
🥕 Variante 2: Ergänzen Sie das Frikassee mit feinen Karottenwürfeln oder Spargelstücken für mehr Farbe und Gemüsevielfalt.
🌿 Variante 3: Ersetzen Sie die Putenbrust durch Hähnchenbrust – so gelingt das Gericht ebenso zart und aromatisch.