Ofenrösti mit Preiselbeerkompott

Zubereitung

Ofenrösti mit Preiselbeerkompott

1️⃣ Ofenrösti zubereiten:
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
1 kg rohe, festkochende Kartoffeln schälen und grob raspeln. 100 g gekochte Putenbrust klein würfeln und dazugeben.

2️⃣ Masse anrühren:
175 ml Milch (1,5 %), 1 EL GEFRO Suppe, 1 TL GEFRO Kräuterwürze und 2 EL GEFRO Herzhafte Kartoffelsuppe miteinander verrühren.
Die Mischung über die Kartoffel-Putenbrust-Masse geben und gut vermengen.

3️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C ca. 40 – 50 Min. goldbraun backen.

4️⃣ Preiselbeerkompott zubereiten:
1 TL Speisestärke in 150 ml Weißwein auflösen, mit 2 EL Honig und 150 g Preiselbeeren zum Kochen bringen.
Das Kompott 7 Min. köcheln lassen, dann die restlichen 150 g Preiselbeeren hinzufügen und 2 – 3 Min. mitkochen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für eine herzhaftere Variante kannst du statt Putenbrust fein gewürfelten Schinken verwenden – das schmeckt ebenfalls sehr lecker!
🥔 Variante: Wer es würziger mag, gibt etwas geriebenen Bergkäse über die Masse und backt den Ofenrösti mit Käsekruste.
🍯 Nicht vergessen: Das Preiselbeerkompott schmeckt auch kalt und lässt sich gut am Vortag zubereiten.