Gegrillter grüner Spargel mit Gorgonzolasoße

Zubereitung

Gegrillter grüner Spargel mit Gorgonzolasoße

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
1 kg grünen Spargel an den holzigen Enden abschneiden.
2 Fleischtomaten halbieren.
3 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra mit ½ EL GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia verrühren. Spargel und Tomaten damit gleichmäßig einpinseln.

2️⃣ Soße zubereiten:
300 ml Milch (1,5 % Fett) in einem Topf erwärmen.
35 g GEFRO Helle Soße einrühren und aufkochen.
Hitze reduzieren, dann 200 g Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Blätter von 1 Bund Basilikum abzupfen, fein schneiden und unter die Soße heben.

3️⃣ Grillen:
Den Spargel bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Die Tomatenhälften mit der Hautseite auf den Grill legen und etwa 5 Minuten grillen, nicht wenden.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Den gegrillten Spargel und die Tomaten auf Tellern anrichten und mit der warmen Gorgonzolasoße servieren.

📌 Tipp:
Für ein feineres Aroma kann man die Gorgonzolasoße mit einem Schuss Weißwein verfeinern.
Schmeckt besonders gut zu frischem Baguette oder Pasta.