Frühlingsrollen mit Gemüse und Hackfleisch

Zubereitung

Frühlingsrollen mit Gemüse und Hackfleisch

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
1 Zwiebel und 1 Karotte schälen. 1 Stück Staudensellerie putzen und alles in feine Streifen schneiden.

2️⃣ Füllung anbraten:
2 EL GEFRO Brat- und Frittieröl in einer Pfanne erhitzen. 200 g gemischtes Hackfleisch darin kräftig anbraten. Mit GEFRO Fleischwürze, GEFRO Gewürz-Pfeffer, GEFRO Kräuterwürze, 50 ml süßer Chilisoße und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. 150 g Sojasprossenkeimlinge und das vorbereitete Gemüse zugeben und kurz dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3️⃣ Frühlingsrollen formen:
Je 2 Blätter Frühlingsrollenteig übereinanderlegen und mit verquirltem Ei bestreichen. Die abgekühlte Füllung darauf verteilen, dann die Teigblätter zusammenrollen und die Ränder gut andrücken.

4️⃣ Frühlingsrollen ausbacken:
Die Rollen in GEFRO Brat- und Frittieröl goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die heißen Frühlingsrollen anrichten und mit süßer Chilisoße sowie Sojasoße servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp 1: Frühlingsrollen lassen sich auch mit Hähnchenfleisch, Fisch oder Garnelen füllen.
🔥 Tipp 2: Wer es besonders knusprig mag, kann die Frühlingsrollen nach dem Frittieren kurz im Ofen bei 180 °C nachbacken.
🥦 Variante 1: Für eine vegetarische Version einfach Tofu oder nur Gemüse verwenden – schmeckt genauso köstlich!
🌶️ Variante 2: Etwas frischer Ingwer sorgt für eine exotische Note.
⏱️ Nicht vergessen: Die Füllung kann gut am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden – ideal für Gäste oder Meal Prep!