Frischer Kräuterquark mit Bratkartoffeln

Zubereitung

Frischer Kräuterquark mit Bratkartoffeln

1️⃣ Kartoffeln garen:
1 kg festkochende Kartoffeln ca. 25 Min. in Wasser garen.

2️⃣ Kräuterquark zubereiten:
Während die Kartoffeln kochen, 1/2 Bund Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
1 Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken oder fein reiben.
750 g mageren Speisequark in einer Schüssel mit den Frühlingszwiebeln, dem Knoblauch und 4 TL GEFRO BIO Würzmischung Frühlingskräuter verrühren.
Ist der Quark zu fest, einfach etwas Wasser unterrühren.

3️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
Die gegarten Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, schälen und in ca. 2–3 cm große Würfel schneiden.

4️⃣ Bratkartoffeln anbraten:
In einer großen Pfanne 2 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl erhitzen.
Die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Dann 2 TL GEFRO Bratkartoffel Würzmischung und 2 EL GEFRO Omega Kerne/Samen-Mix zugeben und alles 1–2 Min. weiterbraten.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Den Kräuterquark zusammen mit den heißen Bratkartoffeln auf Tellern anrichten.
Mit ein paar Blättchen frischer Gartenkräuter dekorieren.

📌 Tipps & Varianten:
🥔 Tipp: Verwenden Sie möglichst die Kartoffelsorte „Drillinge“. Diese haben eine kurze Garzeit, müssen nicht geschält werden und können – je nach Größe – auch im Ganzen angebraten werden.
🍋 Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Abrieb passt hervorragend in den Quark.
🌿 Variante 1:  Fein gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill untermischen.
🥔 Variante 2: Kartoffelwürfel vor dem Braten 10 Min. ausdampfen lassen – sorgt für kräftigere Bräunung.