Frischer Kräuterquark mit Bratkartoffeln

Zubereitung

Frischer Kräuterquark mit Bratkartoffeln: 1 kg festkochende Kartoffeln ca. 25 Minuten in Wasser garen.

In der Zwischenzeit 1/2 Bund Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken oder mit einer Reibe fein reiben.
750 g mageren Speisequark in einer Schüssel mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und 4 TL GEFRO BIO Würzmischung Frühlingskräuter mischen. Falls der Quark zu fest ist, einfach etwas Wasser unterrühren.

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz abkühlen lassen, dann schälen und in ca. 2 -3  cm große Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne 2 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn die Kartoffeln goldbraun sind, 2 TL GEFRO Bratkartoffel Würzmischung und 2 EL GEFRO Omega Kerne/Samen-Mix zugeben und noch kurz ca. 1 - 2 Minuten weiter braten.

Den Kräuterquark zusammen mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten und abschließend mit ein paar Blättchen beliebiger Gartenkräuter dekorieren.

Tipp: Verwenden Sie die Kartoffelsorte „Drillinge“. Diese haben eine kürzere Garzeit, brauchen nicht geschält werden und können ganz am Stück angebraten werden.