Gegrillter Tofu mit Ananas und Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Gegrillter Tofu mit Ananas und Frühlingszwieblen

1️⃣Zutaten vorbereiten:
12 Frühlingszwiebeln putzen.
500 g Tofu in 8 gleich große Stücke schneiden.
400 g Ananas in 4 ca. 1 cm dicke Ringe schneiden, den Rest fein würfeln.
20 g Ingwer fein hacken.
1 Schalotte schälen und fein würfeln.
2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

2️⃣ Marinade kochen:
3 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erhitzen.
Ingwer, Schalotte und Knoblauch darin andünsten.
Mit Ananassaft ablöschen, 2 EL vegane Worcestersoße und 3 EL Sojasoße zugeben.
Alles aufkochen und auf etwa 1/3 der Menge einkochen lassen.
Dann die Ananaswürfel zugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

3️⃣ Tofu marinieren:
Den Tofu in eine flache Schale geben und die heiße Ananasmarinade darüber gießen.
Alles auskühlen lassen und ca. 1 Stunde marinieren.

4️⃣ Grillen:
Den Tofu aus der Marinade nehmen und auf einem leicht geölten Grillrost von jeder Seite ca. 4 Minuten grillen.
Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Frühlingszwiebeln und Ananasscheiben ebenfalls auf den Grill legen und rundherum ca. 5 Minuten garen.

5️⃣ Servieren:
Den Tofu mit GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry würzen.
Zusammen mit den gegrillten Frühlingszwiebeln und den Ananasscheiben auf Tellern anrichten.
Die restliche Marinade kurz aufkochen und dazu servieren.

💡 Tipp: Für besonders intensiven Geschmack den Tofu bereits am Vortag marinieren – so zieht das fruchtig-würzige Aroma tief ein und sorgt beim Grillen für eine perfekte Karamellisierung.