Kohlrabi-Kartoffelgratin mit Kalbfleisch

Zubereitung

Kohlrabi-Kartoffelgratin mit Kalbfleisch

1️⃣ Vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 1 kg festkochende Kartoffeln und 4 große Kohlrabi schälen, anschließend in dünne Scheiben schneiden.

2️⃣ Fleisch anbraten:
2 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Das Kalbshackfleisch darin krümelig anbraten, mit GEFRO Fleischwürze abschmecken und die Thymianblättchen untermischen. Das gebratene Kalbfleisch gleichmäßig in einer großen ofenfesten Form verteilen.

3️⃣ Gemüse einschichten:
Die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd auf das Hackfleisch schichten.

4️⃣ Soße zubereiten:
200 ml Wasser in einem Topf erwärmen, 1 EL GEFRO Helle Soße einrühren und aufkochen. Die Saure Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen.

5️⃣ Gratin fertigstellen & backen:
Die Soße über die Kartoffel- und Kohlrabischeiben gießen, mit Parmesan bestreuen und etwa 40 Minuten im Ofen goldbraun gratinieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Besonders aromatisch wird das Gratin, wenn du kurz vor dem Servieren etwas frisch gehackte Petersilie darüber streust.
🧄 Variante: Das Gericht schmeckt auch köstlich mit gemischtem Hackfleisch oder mit einer vegetarischen Füllung aus Pilzen und Zwiebeln.
🧀 Nicht vergessen: Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich 100 ml Sahne in die Soße geben.