Putenschnitzel auf Radieschen-Champignongemüse

Zubereitung

Putenschnitzel auf Radieschen-Champignongemüse

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
2 Bund Radieschen und 300 g Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
8 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
400 g bunt gemischten Blattsalat putzen, waschen und trocken schleudern.

2️⃣ Dressing anrühren:
Aus 4 EL Wasser, 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und 2 EL Apfelessig ein Dressing rühren.
Mit GEFRO Salatwürze abschmecken und beiseitestellen.

3️⃣ Putenschnitzel braten:
1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen.
8 Putenschnitzel à 80 g von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten.
Aus der Pfanne nehmen, mit GEFRO Fleischwürze würzen und warm halten.

4️⃣ Gemüse garen:
Radieschen und Champignons in die Pfanne geben und kurz anschwitzen.
Mit 2 EL Wasser und 2 TL Zitronensaft ablöschen.
Frühlingszwiebeln untermischen und mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken.

5️⃣ Salat zubereiten:
Den Salat mit 1 EL fein geschnittenem Schnittlauch und 1 EL fein geschnittener Petersilie vermengen.
Mit dem Dressing marinieren.

6️⃣ Anrichten & Servieren:
Das Radieschen-Champignongemüse auf Tellern anrichten und die Putenschnitzel darauflegen.
Mit dem marinierten Salat servieren.

📌 Tipp:
💡 Wer es frischer mag, kann das Gemüse mit etwas Limettensaft statt Zitronensaft abschmecken. So bekommt das Gericht eine leichte, spritzige Note