Putenschnitzel auf Radieschen-Champignongemüse

Name: Putenschnitzel auf Radieschen-Champignongemüse
Cook time: 35 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra; GEFRO Salatwürze; GEFRO Omega-3 Speiseöl; GEFRO Fleischwürze; GEFRO Kräuterwürze; Radieschen; Champignons; Frühlingszwiebeln; bunt gemischten Blattsalat, geputzt; Wasser; Putenbrust, 8 Schnitzel à 80 g; Zitronensaft; Schnittlauch, fein geschnitten; Petersilie, fein geschnitten; Apfelessig

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 35 Minuten

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Zutaten

GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra
GEFRO Salatwürze
GEFRO Omega-3 Speiseöl
GEFRO Fleischwürze
GEFRO Kräuterwürze
2 Bund Radieschen
300 g Champignons
8 Frühlingszwiebeln
400 g bunt gemischten Blattsalat, geputzt
6 EL Wasser
640 g Putenbrust, 8 Schnitzel à 80 g
2 TL Zitronensaft
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
1 EL Petersilie, fein geschnitten
2 EL Apfelessig

Zubereitung

Putenschnitzel auf Radieschen-Champignongemüse 2 Bund Radieschen sowie 300 g Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. 8 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. 400 g bunt gemischten Blattsalat putzen und waschen. Aus 4 EL Wasser, 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und 2 EL Apfelessig ein Dressing rühren und mit GEFRO Salatwürze abschmecken.

1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und 8 Putenschnitzel à 80 g von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, mit GEFRO Fleischwürze würzen und warm halten.

Die Radieschen sowie die Champignons in die Pfanne geben, kurz anschwitzen, dann mit 2 EL Wasser und 2 TL Zitronensaft ablöschen. Die Frühlingszwiebeln untermischen und mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken. Den Salat mit 1 EL fein geschnittenem Schnittlauch und 1 EL fein geschnittener Petersilie vermengen und mit dem Dressing marinieren.

Das Radieschen-Champignongemüse auf Tellern anrichten und die Putenschnitzel darauf anrichten. Mit dem Salat servieren.