Gegrillte Knoblauch-Koteletts mit Paprika-Pilzsoße

Zubereitung

Gegrillte Knoblauch-Koteletts mit Paprika-Pilzsoße

1️⃣ Fleisch vorbereiten:
2 Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken.
2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra mit dem gehackten Knoblauch und 1 EL gehackten Rosmarinnadeln verrühren.
4 Schweinekoteletts à 200 g mit GEFRO Fleischwürze würzen und beidseitig mit dem Knoblauchöl bestreichen.
Die Koteletts abdecken und in den Kühlschrank stellen.

2️⃣ Paprika-Pilzsoße zubereiten:
300 ml Wasser in einem Topf erwärmen, 30 g GEFRO Jägersoße einrühren und aufkochen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
1 rote und 1 gelbe Paprikaschote halbieren, Strunk und Kerne entfernen und die Hälften in feine Streifen schneiden.
1 Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
100 g Austernpilze je nach Größe halbieren oder vierteln.
2 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen und Paprika- sowie Zwiebelstreifen kurz anbraten.
Die Austernpilze zugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Die vorbereitete Jägersoße zugießen und alles bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten köcheln lassen.

3️⃣ Koteletts grillen:
Die Koteletts bei mittlerer Temperatur etwa 10 – 12 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Die gegrillten Knoblauch-Koteletts mit der Paprika-Pilzsoße auf Tellern anrichten und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Soße lässt sich wunderbar variieren – wer es cremiger mag, rührt am Ende 1 EL Crème fraîche ein.
🔥 Variante: Anstelle von Schweinekoteletts können auch Hähnchenbrustfilets oder Schweinefilets verwendet werden. Sie bleiben schön saftig und harmonieren ebenfalls perfekt mit der aromatischen Paprika-Pilzsoße.
🌿 Extra-Tipp: Besonders aromatisch wird das Gericht, wenn die Koteletts einige Stunden oder über Nacht im Knoblauch-Rosmarin-Öl marinieren.