Fleischbällchen mit Rosmarin gebraten in Tomatensugo

Zubereitung

Fleischbällchen mit Rosmarin gebraten in Tomatensugo

1️⃣ Fleischbällchen vorbereiten:
500 g Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. 1 Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Dann 1 Ei, 20 g Semmelbrösel, 30 g Quark, 1 EL Senf, 1 TL GEFRO Fleischwürze und die Zwiebelwürfel zum Hackfleisch geben.
Alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit den Händen kleine, runde Fleischbällchen formen.

2️⃣ Beilagen kochen:
2 mittelgroße Karotten und 600 g festkochende Kartoffeln schälen, grob würfeln und getrennt in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

3️⃣ Tomatensugo zubereiten:
200 g Kirschtomaten halbieren. In einem Topf 400 ml Wasser erwärmen, 40 g GEFRO Tomatensoße einrühren und aufkochen. Dann die Kartoffel- und Karottenwürfel, die halbierten Kirschtomaten und 30 g Kapern zugeben und erwärmen. Den Sugo nicht mehr kochen lassen.

4️⃣ Fleischbällchen braten:
In einer großen Pfanne etwas GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen und die Fleischbällchen zusammen mit 2 Zweigen Rosmarin rundherum kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Den Tomatensugo auf Tellern anrichten und die Fleischbällchen darauf setzen. Mit etwas frischem Rosmarin garnieren und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Wer es besonders aromatisch mag, kann dem Sugo noch ein paar Oliven oder einen Spritzer Balsamico hinzufügen – das unterstreicht die süßlich-würzige Note der Tomaten.
🥩Variante: Statt Rinderhack kann auch gemischtes Hackfleisch verwendet werden – das macht die Bällchen noch saftiger.
🍽️ Nicht vergessen: Die Fleischbällchen lassen sich prima vorbereiten und einfrieren. Bei Bedarf einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen