Rindergeschnetzeltes mit Austernpilzen und Perlzwiebeln

Zubereitung

Rindergeschnetzeltes mit Austernpilzen und Perlzwiebeln

1️⃣ Zutaten vorbereiten:
650 g mageres Rindfleisch (Filet, Rücken oder Hüfte) quer zur Faser in lange, schmale Streifen schneiden.
100 g Austernpilze vom harten Stiel befreien und vierteln.
2 Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken.
2 rote Paprikaschoten vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.
1 große Gewürzgurke fein würfeln.

2️⃣ Fleisch anbraten:
1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Das Rindfleisch darin scharf anbraten, dann herausnehmen und mit etwas GEFRO Fleischwürze würzen.

3️⃣ Gemüse anbraten:
1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl erneut in der Pfanne erhitzen.
Knoblauch, Paprika, Gurkenwürfel, Perlzwiebeln und Austernpilze 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Gemüse aus der Pfanne nehmen.

4️⃣ Soße zubereiten:
Den Bratensatz mit 500 ml Wasser ablöschen.
50 g GEFRO Soße zu Braten einrühren und aufkochen.
1 TL Zitronensaft und 100 g Saure Sahne zugeben und gut verrühren.

5️⃣ Fertigstellen & Servieren:
Das Fleisch und das Gemüse wieder in die Pfanne geben und kurz aufköcheln lassen, bis alles schön heiß ist.
Das aromatische Rindergeschnetzelte sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Als sättigende Beilage passen besonders gut GEFRO Ballaststoff Nudeln – sie nehmen die cremige Soße wunderbar auf.
🍋 Variante: Wer es etwas kräftiger mag, kann das Gericht mit einem Schuss Rotwein verfeinern oder mit GEFRO Würzmischung Paprika Chili leicht pikant abschmecken.
🥩 Nicht vergessen: Das Rindfleisch sollte nur kurz angebraten werden – so bleibt es schön zart und saftig.