Zitronen-Basilikum-Hähnchen mit Kräutersalat

Zubereitung

Zitronen-Basilikum-Hähnchen mit Kräutersalat

1️⃣ Hähnchen anbraten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 4 Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 EL heißem GEFRO Brat- & Frittieröl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 6 Minuten im Ofen garen.

2️⃣ Zitronen-Basilikum-Marinade zubereiten:
Während das Hähnchen gart, 1 Schalotte schälen und sehr fein würfeln. 2 EL GEFRO Omega-3 Basilikumöl mit 1 EL Honig, den Schalottenwürfeln, 1 EL Zitronensaft und etwas abgeriebener Zitronenschale verrühren.
Die gegarten Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen und mit der Marinade überziehen.

3️⃣ Salat vorbereiten:
2 Salatherzen halbieren und mit frischen, gezupften Kräutern auf Tellern anrichten.
Aus GEFRO Salatwürze, 2 EL Weißweinessig, 3 EL klarer Brühe aus GEFRO Suppe und 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra ein Dressing anrühren und über den Salat geben.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und auf dem Kräutersalat anrichten. Mit etwas zusätzlichem Basilikumöl beträufeln und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für eine fruchtige Note kann etwas Zitronenabrieb oder ein Spritzer Limettensaft ins Dressing gegeben werden.
🥗 Variante: Wer es herzhafter mag, ergänzt den Salat mit Avocadostreifen oder gerösteten Pinienkernen