Gegrilltes Limettenhähnchen mit Wassermelonensalat

Zubereitung

Gegrilltes Limettenhähnchen mit Wassermelonensalat

1️⃣ Hähnchen marinieren:
4 Hähnchenbrustfilets mit 1 TL GEFRO BIO Würzmischung Mexiko Chili, dem Saft einer Limette und 2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Schüssel marinieren.
Das Fleisch abgedeckt für mindestens 30 Minuten in Kühlschrank den stellen.

2️⃣ Wassermelonensalat vorbereiten:
800 g Wassermelone von der Schale befreien, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
1 Fenchelknolle in sehr dünne Scheiben hobeln.
1 rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Die Blätter von etwas frischer Minze und Petersilie zupfen und grob hacken.
1 grüne Chili in dünne Ringe schneiden.

3️⃣ Salat anrichten:
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
Mit dem Saft einer Limette, 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra, etwas Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

4️⃣ Hähnchen grillen:
Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten grillen.
Dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.

5️⃣ Servieren:
Den frischen Wassermelonensalat auf Tellern anrichten und die gegrillten Limettenhähnchen darauflegen.
Mit etwas Minze garnieren und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für ein besonders intensives Aroma die Hähnchenfilets bereits am Vortag marinieren – so zieht die Limetten-Chili-Marinade perfekt ein.
🥗 Variante: Wer keinen Fenchel mag, kann ihn durch Gurkenscheiben ersetzen. Das sorgt für eine mildere, aber ebenso erfrischende Note.
🔥 Nicht vergessen: Auch in der Pfanne oder im Ofen gelingt das Hähnchen wunderbar – einfach bei 180 °C ca. 20 Minuten garen.