Würzige Spareribs mit Krautsalat

Zubereitung

Würzige Spareribs mit Krautsalat

1️⃣ Marinade kochen & anrühren:
100 ml Wasser aufkochen, 3 EL GEFRO Tomatensoße einrühren und kurz aufkochen lassen.
Die Soße in eine Schüssel geben und mit 100 g Honig, 4 EL Sojasoße und 2 EL Apfelessig verrühren.
Mit 2 TL GEFRO Paprika-Chili Würzmischung abschmecken.

2️⃣ Spareribs marinieren:
Die Spareribs rundum mit der Marinade einpinseln und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

3️⃣ Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

4️⃣ Spareribs garen:
Die Ribs in den Ofen schieben und ca. 2 Stunden garen.
Währenddessen 3–4 Mal mit der restlichen Marinade bestreichen,
damit sie schön würzig und saftig bleiben.

5️⃣ Krautsalat vorbereiten:
Den Strunk eines kleinen Kopfes Weißkraut entfernen und das Kraut fein schneiden oder hobeln.
1 Zwiebel fein würfeln und mit dem Kraut vermengen.
50 ml Weißweinessig, 3 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl, 1 EL Zucker, Salz und Pfeffer zugeben.
Alles gründlich mischen und kräftig durchkneten, bis der Krautsalat leicht zusammenfällt und saftig wird.

6️⃣ Servieren:
Die Spareribs zwischen den Rippen in Portionen schneiden und zusammen mit dem frischen Krautsalat servieren.

📌 Tipps & Varianten
🔥 Tipp: Die Ribs werden besonders zart, wenn sie vor dem Marinieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen dürfen.
🥗 Variante: Den Krautsalat mit etwas Kümmel verfeinern – das macht ihn bekömmlicher und aromatischer.
⏱️ Nicht vergessen: Die Spareribs nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen – so verteilt sich der Fleischsaft optimal.