Rosmarin-Lammkoteletts und Caprese vom Grill

Name: Rosmarin-Lammkoteletts und Caprese vom Grill
Cook time: 40 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Balance Salat-Dressing Amore Pomodore; GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra; GEFRO Omega-3 Rosmarinöl; Lammkoteletts, à ca. 80 g; Koriandersamen; Salz; Rosmarin; grüne Spitzpaprika, à ca. 50 g; Cherry-Tomaten; Baby Mozarella; Frühlingszwiebeln; Basilikum zum Garnieren

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 40 Minuten

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Zutaten

GEFRO Balance Salat-Dressing Amore Pomodore
GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra
GEFRO Omega-3 Rosmarinöl
8 Lammkoteletts, à ca. 80 g
0,5 TL Koriandersamen
Salz
1 Zweig Rosmarin
4 grüne Spitzpaprika, à ca. 50 g
4 Cherry-Tomaten
200 g Baby Mozarella
8 Frühlingszwiebeln
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Rosmarin-Lammkoteletts und Caprese vom Grill: 12 g GEFRO Balance Salat-Dressing Amore Pomodore mit 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und 4 EL Wasser verrühren.

8 Lammkoteletts mit Salz, gehacktem Rosmarin, 1/2 TL Koriandersamen und 1 EL GEFRO Omega-3 Rosmarinöl würzen.

4 grüne Spitzpaprika halbieren und entkernen. 4 Cherry-Tomaten in kleine Scheiben schneiden, 200 g Mozzarellabällchen etwas anquetschen.
Die halbierten Paprikaschoten schichtweise mit den Tomatenscheiben und den angequetschten Mozzarellabällchen befüllen.

Die Lammkoteletts grillen und 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit 8 Frühlingszwiebeln sowie die Paprikaschoten-Caprese salzen und ca. 5 Minuten vorsichtig grillen.

Die Caprese mit je einem Teelöffel Dressing beträufeln und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Die Lammkoteletts und die Frühlingszwiebeln ebenfalls anrichten und servieren.