Rosmarin-Lammkoteletts und Caprese vom Grill

Zubereitung

Rosmarin-Lammkoteletts und Caprese vom Grill

1️⃣ Dressing vorbereiten:
12 g GEFRO Salat-Dressing Amore Pomodore mit 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und 4 EL Wasser verrühren.

2️⃣ Lammkoteletts würzen:
8 Lammkoteletts mit Salz, gehacktem Rosmarin, 1/2 TL Koriandersamen und 1 EL GEFRO Omega-3 Rosmarinöl würzen.

3️⃣ Paprika-Caprese füllen:
4 grüne Spitzpaprika halbieren und entkernen.
4 Cherry-Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
200 g Mozzarellabällchen leicht anquetschen.
Die Paprikahälften abwechselnd mit Tomatenscheiben und den Mozzarellabällchen schichten.

4️⃣ Grillen:
Die Lammkoteletts grillen und anschließend ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit 8 Frühlingszwiebeln und die Paprika-Caprese salzen und etwa 5 Minuten vorsichtig grillen.

5️⃣ Anrichten:
Die Caprese jeweils mit 1 TL Dressing beträufeln und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Die Lammkoteletts und die gegrillten Frühlingszwiebeln zusammen mit der Paprika-Caprese servieren.

📌 Tipp: Die Lammkoteletts erhalten besonders viel Aroma, wenn sie vor dem Grillen 1–2 Stunden in der Rosmarin-Marinade ziehen dürfen.