Gegrillte Koteletts mit Apfel-Krautsalat

Zubereitung

Gegrillte Koteletts mit Apfel-Krautsalat

1️⃣ Weißkohl vorbereiten:
500 g Weißkohl vom dicken Strunk befreien und in feine Streifen schneiden oder hobeln. In eine große Schüssel geben.

2️⃣ Äpfel hinzufügen:
2 rote Äpfel vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Die Apfelstreifen zum Weißkohl geben und mit der Hälfte des Zitronensafts marinieren, damit sie nicht braun werden.

3️⃣ Gemüse und Kräuter ergänzen:
2 Stangen Staudensellerie putzen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Die Blätter von frischer Petersilie abzupfen und fein hacken.
Beides zum Kraut-Apfel-Mix geben.

4️⃣ Salat anmachen:
2 EL Apfelessig und 3 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl hinzufügen.
Alles gründlich vermengen und mit GEFRO Salatwürze abschmecken.
Den Salat kurz durchziehen lassen, damit er schön aromatisch wird.

5️⃣ Marinade für die Koteletts zubereiten:
1 EL Senf mit 1 EL Honig, dem restlichen Zitronensaft und einer kräftigen Prise Salz glatt rühren.
Diese Marinade wird beim Grillen zum Bestreichen verwendet.

6️⃣ Koteletts grillen:
4 Koteletts mit GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen, auf den Grill legen und von jeder Seite etwa 8 Minuten grillen.
Während des Grillens das Fleisch mehrmals dünn mit der Honig-Senf-Marinade bestreichen, bis es goldbraun und saftig ist.

7️⃣ Servieren:
Die gegrillten Koteletts zusammen mit dem frischen Apfel-Krautsalat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:

💡 Tipp: Der Apfel-Krautsalat schmeckt noch besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchzieht – so wird der Kohl zarter und das Aroma intensiver.
🥗 Variante: Wer es fruchtiger mag, kann den Salat mit ein paar Cranberries oder Rosinen verfeinern.
🔥 Nicht vergessen: Die Koteletts können bei schlechtem Wetter auch wunderbar in einer Grillpfanne zubereitet werden – dabei einfach ebenfalls regelmäßig mit der Marinade bestreichen